Согласовано

Директор МБОУ СОШ №1

Начальник
ТОУ Роспотребнадзора
по Архангельской области
в Плесецком районе и г. Мирном

А.В.Федоров

О.Б.Росляков
Примерное 10-дневное меню горячих завтраков и обедов для детей 7-11 лет за счет средств родителей
МБОУ СОШ №1 города Мирного Архангельской области

№
Сборник рецептур рецепт
Сборник рецептур
1 Понедельник на продукцию
для обучающихся
во всех образова134
тельных учрежде243
ниях Могильный М.П. 309
2011г
376
ПР
385

п/п День недели

ПР
96
235
302
389
ПР

2

Вторник
222
ПР
382
338
ПР

ПР
82
302
245
349
ПР

3

Среда
173
3
380
338
385

Наименование блюд
1 день
Завтрак
Пюре из свеклы
Сосиски отварные
Макароны отварные с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Молоко питьевое
Итого:
Обед
Зеленый горошек
Рассольник ленинградский
Шницель рыбный натуральный
Пюре картофельное
Фруктовый сок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого:
Итого за день:
2 день
Завтрак
Пудинг из творога (запеченный)
Печенье
Какао с молоком
Банан
Йогурт
Итого:
Обед
Соленый огурец
Борщ с капустой и картофелем
Каша гречневая рассыпчатая
Бефстроганов из отварного мяса
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого:
Итого за день
3 день
Завтрак
Каша вязкая молочная из овсяных хлопьев
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком сгущенным
Груша свежая
Молоко питьевое

выход

60
50
150
200
30
200

Пищевые вещества (г) Энергети
ческая
белки
жиры углеводы

В1

С

2,5

1,02
5,04
5,5
0,07
1,58
5,8
19,01

4,09
8,13
4,5
0,02
0,2
5
21,94

4,68
0,22
26,4
15
9,66
9,6
65,56

54,86
149,08
168,45
60
46,76
107
586,15

0,01
0,08
0,01

1,8
1,61
8,05
8,9
1
2,8
24,16
43,17

0,28
4,07
6,54
4,1
0,55
15,54
37,48

4,38
9,58
6,36
39,84
20,2
24,7
105,06
170,62

34,8
85,8
117
231,86
84,8
114,95
669,21
1255,36

0,04
0,07
0,04
0,2
0,02
0,05
0,42
0,62

12,94
4,17
4,07
1,5
8,2

8,12
1,99
3,54
0,5
3

33,15
38,54
17,57
21
11,8

275,71
189
118,6
96
107

30,88

17,15

122,06

60
200
150
100
200
50
760

0,48
1,44
8,9
14,42
0,66
2,8
28,7
59,58

0,06
3,93
4,1
12
0,09
0,55
20,73
37,88

150
50
200
100
200

5,66
5,8
2,94
0,4
5,8

5,94
8,3
1,98
0,3
5

60
200
80
150
200
50

100
50
200
100
200

Витамины (мг)
А
Е

25,14
18,18
1,95

0,03
0,02
0,08
0,2

0,26
2,6
5,13

40
83,32

4,68
6,69
2,48

45,6

2,21
0,01
2,32

28

4

0,67
0,45
3,45
5,66

Ca

Минеральные вещества(мг)
P
Mg
Fe

27,78
16,82
14,64
12,6
4,6
240
316,44

24,58
73,63
79,72
3,9
17,4
180
379,23

8,35
9,09
21,12
2,3
6,6
28
75,46

0,43
0,81
1,1
0,49
0,22
0,2
3,25

12
23,32
78,04
14,6
14
11,5
153,46
469,9

37,8
45,37
119,52
210
14
53
479,69
858,92

11,4
19,33
33,5
140
8
12,5
224,73
300,19

0,77
0,73
1,76
5
2,8
1,55
12,61
15,86

200,81
53,75
124,56
28
190

26,98
11
42
14
30

0,81
0,91
0,6
0,1
0,2

17,85
22,98

73,6
156,92

0,07
0,06
0,05
0,04
0,06

0,44

59,57
40,1

1,58
10
1,2

20

181,44
14,49
152,22
8
248

786,31

0,28

13,22

119,67

604,15

597,12

123,98

2,62

1,02
8,74
39,84
3,77
32,01
24,7
110,08
232,14

7,8
83
231,86
181
132,8
114,95
751,41
1537,72

0,01
0,04
0,2
0,02
0,01
0,05
0,33
0,61

3
8,54

3

0,36
0,72

16,9

12,62
25,84

19,9
139,57

13,8
39,78
14,6
33,57
32,48
11,5
145,73
749,88

0,12
43,68
210
124,91
23,44
53
455,15
1052,27

8,4
20,9
140
19,8
17,46
12,5
219,06
343,04

0,36
0,98
5
1,97
0,69
1,55
10,55
13,17

32,46
14,83
20,92
10,3
9,6

233,18
157
113,4
47
107

0,12
0,04
0,022
0,02
0,08

0,65
0,11
0,38
5
2,6

37,36
59
10

102,21
139,2
128,78
19
240

160,21
96
86,56
16
180

48,28
9,45
12,88
12
28

1,2
0,49
0,078
2,3
0,2

40

0,06

0,2
0,45
0,71
0,71

0,6
0,1

65
112
233
144
342
ПР

4

Четверг
289
209
377
ПР
ПР

67
98
268/330
304
349
ПР

5

Пятница
181
6
376
385

54
88
290/331
302
389
ПР

6 Понедельник
73
265
ПР
380
ПР

Итого
Обед
Салат из моркови с яблоком и яйцом
Суп с макаронными изделиями и картофелем
Рыба запеченная под молочным соусом
Рагу из овощей с кашей рисовой
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
4 день
Завтрак
Рагу из курицы
Яйцо отварное
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Йогурт
Итого
Обед
Винегрет овощной
Суп крестьянский с крупой
Котлета из говядины с соусом
Рис отварной
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
5 день
Завтрак
Макаронные изделия отварные с сыром
Бутерброд с колбасой п/к
Чай с сахаром
Молоко питьевое

Итого
Обед
Салат из свеклы с яблоком
Щи сз свежей капусты с картофелем
Курица тушенная в соусе сметанном с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
Фруктовый сок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
6 день
Завтрак
Икра кабачковая
Плов из свинины
Хлеб пшеничный
Кофейный напиток с молоком сгущенным
Йогурт

Итого
Обед
52 Салат из свеклы отварной

60
200
100
160
200
50

150
40
200
30
200

60
200
80/30
150
200
50

200
50
200
200

60
200
100
150
200
50

60
150
30
200
200

60

20,6

21,52

88,11

657,58

0,282

8,74

146,36

1,04
2,05
6,84
4,12
0,16
2,8
17,01
37,61

0,67
2,22
6,72
13,37
0,16
0,55
23,69
45,21

7,34
12,55
9,67
29,25
23,88
24,7
107,39
195,5

39,66
87,2
127
259
97,6
114,95
725,41
1382,99

0,02
0,07
0,06
0,1

2,77
4,86
4,54
16,91
4,14

11,88

33,22
41,96

10,76
5,08
0,13
1,58
8,2

8,04
4,6
0,02
0,2
3

13,03
0,28
15,2
9,66
11,8

186
62,84
62
46,76
107

0,06
0,02

9,71

0,02
0,06

1,2

20

25,75

15,86

49,97

464,6

0,16

13,74

132,51

0,84
1,18
11,37
3,65
0,66
2,8
20,5
46,25

6,02
3,93
13,77
5,37
0,09
0,55
29,73
45,59

4,37
4,87
12,08
36,68
32,01
24,7
114,71
164,68

75,06
61
180,12
209,7
132,8
114,95
773,63
1238,23

0,02
0,03
0,05
0,02
0,01
0,05
0,18
0,34

5,77
7,9
0,24

13,53
5,3
0,07
5,8

8,92
8,26
0,02
5

34,11
14,82
15
9,6

334,4
155
60
107

0,08
0,09

24,7

22,2

73,53

0,65
1,41
11,65
8,5
1
2,8
26,01
50,71

3,64
3,96
11,66
6,09

0,05
0,3
0,582

0,7

629,19

538,77

110,61

4,268

86,39
232,75

0,45
0,45
1,15

14,35
23,6
126,99
42,48
14,18
11,5
233,1
862,29

26,76
46,18
96,61
92,78
4,4
53
319,73
858,5

12,85
19,04
18,37
33,85
5,14
12,5
101,75
212,36

0,88
0,8
0,61
1,06
0,95
1,55
5,85
10,118

12,51
100

0,24

31,54
22
14,2
4,6
248

92,73
76,8
4,4
17,4
190

33,17
4,8
2,4
6,6
30

1,64
1
0,36
0,22
0,2

0,5

320,34

381,33

76,97

3,42

1,7

18,74
28,7
39,27
1,36
32,48
11,5
132,05
452,39

25,96
26,86
137,1
60,94
23,44
53
327,3
708,63

14,04
11,34
40,52
16,33
17,46
12,5
112,19
189,16

0,61
0,46
1,99
0,53
0,69
1,55
5,83
9,25

202,08
59,9
3,9
180

20,32
9,2
2,3
28

1,23
0,77
0,49
0,2

28,8
45,71

2,83
0,26

17,18

0,72

0,6
0,2
0,45
2,95
3,45

14,63
28,37

132,51

0,22

115,2

0,08

0,03
2,6

40

295,2
11,2
12,6
240

656,4

0,25

2,85

155,2

559

445,88

59,82

2,69

62,34
71,8
166
243,75
84,8
114,95
743,64
1400,04

0,01
0,04
0,04
0,2
0,02
0,05
0,36
0,61

3,8
12,62
0,68

0,55
25,9
48,1

6,72
6,32
3,51
38,64
20,2
24,7
100,09
173,62

17,56
39,4
30,32
14,82
14
11,5
127,6
686,6

19,08
39,2
79
203,92
14
53
408,2
854,08

10,09
17,7
16,19
135,8
8
12,5
200,28
260,1

0,88
0,66
0,7
4,56
2,8
1,55
11,15
13,84

1,63
12,62
1,58
2,94
8,2

4,31
12,17
0,2
1,98
3

8,72
25,89
9,66
20,92
11,8

80,28
408
46,76
113,4
107

0,02
0,39
0,02
0,022
0,06

2,8
1,28
0,26
0,38
1,2

10
20

54,56
12,42
4,6
128,78
248

33,48
174,61
17,4
86,56
190

10,86
39,64
6,6
12,88
30

0,44
1,81
0,22
0,078
0,2

26,97

21,66

76,99

755,44

0,512

5,66

30

0,26

448,36

502,05

99,98

2,748

0,84

3,6

4,9

55,68

0,01

3,99

21,27

24,36

12,41

0,79

30,1

4
21,1
23,95

30,1
185,3

0,67
0,45
1,12
1,12

7

106
259
349
ПР

Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Жаркое по-домашнему из говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный

223
377
ПР
385

Итого
Итого за день
7 день
Завтрак
Запеканка из творога с молоком сгущенным
Чай с лимоном
Печенье
Молоко питьевое

Вторник

49
99
261/332
309
342
ПР

8

Среда
321
243
376
ПР
ПР
338

59
84
226
304
349
ПР

9

Четверг
52
210
383
ПР
385
338

67
88
294
302
389

Итого
Обед
Салат витаминный (вариант 2)
Суп из овощей
Печень тушенная в соусе
Макароны отварные с маслом
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
8 день
Завтрак
Капуста тушенная
Сосиски отварные
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Йогурт
Яблоко св
Итого
Обед
Салат из моркови с яблоком
Борщ с фасолью и картофелем
Рыба отварная с маслом
Рис отварной
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
9 день
Завтрак
Салат из свеклы отварной
Омлет натуральный
Какао с молоком сгущенным
Хлеб пшеничный
Молоко питьевое
Мандарин
Итого
Обед
Винегрет овощной
Щи сз свежей капусты с картофелем
Котлеты рубленые из куры
Пюре картофельное
Фруктовый сок

200
200
200
50

200
200
50
200

60
200
100
150
200
50

150
50
200
30
200
100

60
200
100
150
200
50

60
100
200
30
200
100

60
200
80/10
150
200

1,75
18,5
0,66
2,8

2,22
18,6
0,09
0,55

12,31
18,94
32,01
24,7

84,8
337,13
132,8
114,95

0,09
0,13
0,01
0,05

8,86
7,72
0,72

24,55
51,52

25,06
46,72

92,86
169,85

725,36
1480,8

0,29
0,802

21,29
26,95

29,22
0,13
4,17
5,8

11,11
0,02
1,99
5

56
15,2
38,54
9,6

540
62
189
107

0,11

0,94
2,83

0,06
0,08

2,6

35,15

18,12

119,34

898

0,25

6,37

1,55
1,27
2,72
5,51
0,16
2,8
14,01
49,16

3,73
3,99
8,76
4,5
0,16
0,55
21,69
39,81

13,28
7,31
3,81
26,4
23,88
24,7
99,38
218,72

92,94
76,2
159
168,45
97,6
114,95
709,14
1607,14

0,03
0,05
0,2
0,01

18,9
8,3
28,86

3,09
5,04
0,07
1,58
8,2
0,4
18,38

4,85
8,13
0,02
0,2
3
0,4
16,6

14,13
0,22
15
9,66
11,8
9,8
60,61

112,65
149,08
60
46,76
107
47
522,49

0,03
0,08

0,84
2,84
17
3,65
0,66
2,8
27,79
46,17

3,6
4,08
7,1
5,37
0,09
0,55
20,79
37,39

4,9
11,32
0,81
36,68
32,01
24,7
110,42
171,03

55,68
102,2
134,53
209,7
132,8
114,95
749,86
1272,35

0,01
0,07
0,05
0,02
0,01
0,05
0,21
0,43

0,84
9,28
3,66
1,58
5,8
0,9
22,06

3,6
14,54
2,6
0,2
5
0,21
26,15

4,9
1,75
25,08
9,66
9,6
11
61,99

55,68
193,1
138,11
46,76
107
49
589,65

0,01
0,06
0,02
0,02
0,08
0,08
0,27

0,84
1,41
12,51
8,9
1

6,02
3,96
24,05
4,1

4,37
6,32
12,64
39,84
20,2

75,06
71,8
317,45
231,86
84,8

0,02
0,04
0,08
0,2
0,02

0,2
0,45

19,33
34,85
32,48
11,5

56,88
235,13
23,44
53

23,48
48,54
17,46
12,5

0,88
4,4
0,69
1,55

0,65
0,91

119,43
567,79

392,81
894,86

114,39
214,37

8,31
11,058

40,1
40

391,17
14,2
14,49
240

430,31
4,4
53,75
180

53,11
2,4
11
28

1,28
0,36
0,91
0,2

210,1

659,86

668,46

94,51

2,75

19,18
27,88
25,62
14,64
14,18
11,5
113
772,86

25,89
39,42
223,3
79,72
4,4
53
425,73
1094,19

11,05
16,6
14,8
21,12
5,14
12,5
81,21
175,72

0,58
0,62
4,72
1,1
0,95
1,55
9,52
12,27

0,26

83,17
16,82
12,6
4,6
248
16
381,19

60,21
73,63
3,9
17,4
190
11
356,14

30,97
9,09
2,3
6,6
30
12
90,96

1,2
0,81
0,49
0,22
0,2
2,3
5,22

0,6
0,2
0,45
1,25
1,51

21,27
43,34
50,6
1,36
32,48
11,5
160,55
541,74

24,36
79,6
171,46
60,94
23,44
53
412,8
768,94

12,42
27,56
23,26
16,33
17,46
12,5
109,53
200,49

0,79
1,38
0,57
0,53
0,69
1,55
5,51
10,73

21,27
68,72
127,99
4,6
240
16
478,58

24,36
150,51
117,86
17,4
180
11
501,13

12,42
10,75
17,99
6,6
28
11
86,76

0,79
1,75
0,64
0,22
0,2
0,3
3,9

18,74
39,4
45,44
14,6
14

25,96
39,2
79,8
210
14

14,04
17,7
17,01
140
8

0,61
0,66
1,16
5
2,8

30

130

595
1,95

4,14
0,05
0,34
0,59

60,2
66,57

595
805,1

0,45
2,4
2,4

25,74
18,18
0,03

0,02
0,06
0,03
0,22

0,26
1,2
10
36,97
3,99
5,36
0,61

20
38,18

43,45

0,72
10,68
47,65

43,45
81,63

3,99
0,16
0,38

216,37
9,5
0,26

2,6
48
55,13
5,77
12,62
0,85
4

40
265,87

0,26
1,7

74,78
0,67

10

Пятница

ПР Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
10 день
Завтрак
188 Запеканка рисовая с творогом и маслом
3 Бутерброд с сыром
380 Кофейный напиток с молоком сгущенным
ПР Йогурт

49
119
284/331
349
ПР

Итого
Обед
Салат витаминный (2 вариант)
Суп гороховый
Запеканка картофельная с говядиной с соусом
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого
Итого за день
Итого за 10 дней

50

100
50
200
200

60
200
200
200
50

2,8
27,46
49,52

0,55
38,68
64,83

24,7
108,07
170,06

114,95
895,92
1485,57

0,05
0,41
0,68

23,24
78,37

74,78
340,65

5,26
5,8
2,94
8,2

7,58
8,3
1,98
3

27,19
14,83
20,92
11,8

200,95
157
113,4
107

0,02
0,04
0,022
0,06

0,03
0,11
0,38
1,2

37,14
59
10
20

22,2

20,86

74,74

578,35

0,142

1,72

126,14

1,55
6,24
19,72
0,66
2,8

3,73
38,4
11,12
0,09
0,55

13,28
12,75
24,5
32,01
24,7

92,94
291,8
370,58
132,8
114,95

0,03
0,23
0,29
0,01
0,05

18,9
0,8
6
0,72

30,97
53,17
485,56

53,89
74,75
477,76

107,24
181,98
1848,2

1003,07
1581,42
14241,6

0,61
0,752
6,016

26,42
28,14
390,78

0,45
2,82
3,08

11,5
143,68
622,26

53
421,96
923,09

12,5
209,25
296,01

1,55
11,78
15,68

35,92
139,2
128,78
248

82,64
96
86,56
190

17,62
9,45
12,88
30

0,55
0,49
0,078
0,2

551,9

455,2

69,95

1,318

0,2
0,45

19,18
66
58,84
32,48
11,5

25,89
262
341,71
23,44
53

11,05
38
128,33
17,46
12,5

0,58
18
4,61
0,69
1,55

1,85
1,95
21,94

188
739,9
6465,61

706,04
1161,24
9174,72

207,34
277,29
2468,73

25,43
26,748
138,724

0,1

0,1

1,2
11,92

11,92
138,06
2242,49